水煮豆角10分钟熟了么

水煮豆角10分钟多半没有煮熟 。豆角含有一定的毒素 , 水煮豆角时 , 在煮沸的情况下 , 前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值 , 之后便逐渐减少 , 在煮沸状态下20分钟后 , 皂素才会完全消失 , 才算熟煮 。
豆角是一种常见的豆荚类蔬菜 , 夏季成熟 , 如果是经过霜打的鲜豆角 , 里面会含有大量的皂苷 , 如果没有完全煮熟 , 分解掉毒素 , 容易影响人体健康 。
【水煮豆角10分钟熟了么】如果想要快速煮熟 , 可以盖上盖子焖煮 , 煮熟后的豆角颜色会变得比鲜豆角深 , 可以用筷子夹试一下有没有发软 , 如果变色发软说明多半已经熟了 。

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