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小寒时节的传统食物 小寒节气食谱推荐

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导读：在三九天的小寒时节 ， 温补不上火、暖身又暖胃的食物是必不可少的 ， 因此我们每至小寒 ， 都要查询小寒时节的传统食物 ， 因为传统的就是最好的 ， 跟着吃准没错 ， 那么小寒节气食谱推荐有哪些呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧 。
小寒时节的传统食物
1、广东吃糯米饭 。广州传统 ， 小寒早上吃糯米饭 ， 为避免太糯 ， 一般是60%糯米40%香米 ， 把腊肉和腊肠切碎 ， 炒熟 ， 花生米炒熟 ， 加一些碎葱白 ， 拌在饭里面吃 。
糯米饭寓意温暖 ， 从年头到年尾都暖乎乎 。因为糯米比大米含糖量高 ， 食用后全身感觉暖和 ， 利于驱寒 。中医理论上来说 ， 糯米有补中益气的功效 ， 在寒冷的季节吃糯米饭最适宜 。
2、小寒盛行刷羊肉 。“小寒”时是一年中气候最冷的时候 ， 人们很容易被风寒侵袭 ， 抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣 ， 而是一碗热气腾腾的羊肉汤 。羊肉是温热食物中性价比最高的 ， 如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮 ， 加上大葱和生姜调味 ， 建议每周吃一次 ， 不但不会上火 ， 还可以暖暖地过个冬天 。
以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤 ， 有温中补血、祛寒强身的作用 ， 非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群 ， 则适合进补“羊肾红参粥” ， 有益气壮阳的作用 。
小寒节气食谱推荐
喝粥既能暖身又易消化 ， 小寒时节为您推荐几款养生滋补粥 。
1、羊肉粥
选瘦羊肉250克 ， 洗净 ， 切成肉丁 ， 与1个萝卜同炖 ， 去膻味 。然后取出萝卜 ， 放粳米150克熬粥 。
羊肉性温热 ， 系高蛋白、低胆固醇食品 ， 冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下 ， 还能益肾壮阳 。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用 。
2、核桃粥
取核桃仁50克、捣碎 ， 与粳米100克煮粥食 ， 可温补精髓 。
核桃仁热量高 ， 含丰富的亚油酸 ， 有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效 ， 适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用 。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎 。
【小寒时节的传统食物 小寒节气食谱推荐】3、韭菜粥
先把粥煮熟 ， 再将适量韭菜切碎投入 ， 稍煮片刻便可食用 。
韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质 。熟韭菜甘温补中 。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络 。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用 。
4、人参粥
取人参3克 ， 置砂锅内 ， 加水文火慢煮20分钟 ， 再加粳米100克煮至粥稠 ， 放入适量蜂蜜或冰糖调味服食 。
适合于病后体虚 ， 或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用 。经常食用人参粥 ， 对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用 。

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