6 ， 接下来我们调一个臊子汤 ， 油热后放入姜末炒香 ， 加入小半碗香醋烧开 ， 然后再加入适量开水 ， 加入一袋三鲜汤料 ， 加入2勺盐 ， 再来两大勺臊子肉 ， 先给他搅拌均匀 ， 臊子肉是这道汤的灵魂 ， 所以一定不能少 ， 接着加入一勺白糖提鲜 ， 一勺油泼辣子增加色泽 ， 搅拌均匀后关火备用 。
7 ， 这个时候面也醒好了 ， 简单揉几下 ， 揉圆按扁 ， 揉好的面给它擀成大圆饼 。擀得尽量薄一些 ， 把面饼擀大 ， 擀好后 ， 表面撒上干面粉 ， 然后将面对折起来 ， 继续撒上面粉 ， 对折起来 ， 最后切成面条就可以了 ， 粗细程度根据自己的喜好 。
8 ， 水开下入面条 ， 面比较薄 ， 凉开就可以捞出了 ， 面条里面先舀点汤 ， 然后把汤再倒回锅里 ， 这样面条会入味才好吃 ， 接着放点儿炒好的底菜 ， 再舀上汤就可以了 ， 上桌前撒上鸡蛋皮 ， 再来点韭菜碎 就可以享用了 。
三、【炸酱面】
炸酱面可能是北方人最常见 ， 最喜欢的面食之一 ， 每个地方的炸酱面做法都不一样 ， 尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究 ， 不过家庭版的炸酱不需要多么复杂 ， 简单好吃就行了 。
主要材料：五花肉 葱花 ， 姜末 ， 豆腐 ， 甜面酱 ， 黄豆酱 ， 香菇
1 ， 五花肉切块直接用料理机打成肉沫 ， 豆腐切成小丁 ， 香菇洗净也切成小丁 。
2 ， 热锅倒入适量油 ， 油热后放入肉末翻炒至变色 ， 然后加入葱姜末 ， 再来一点儿料酒去腥 ， 翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁 ， 翻炒片刻 。
【一斤面是多少克 面条怎么做好吃】3 ， 接着加入一袋甜面酱（180克） ， 再加入一袋黄豆酱（170克） ， 将酱料和肉沫炒均匀 。加入两勺盐 ， 一勺老抽 ， 一小勺白糖 ， 将料汁翻炒均匀 ， 然后盖上锅盖 ， 小火炖煮5分钟 ，
4 ， 时间到了后 ， 就可以关火盛出来了 。
5 ， 水开后下入面条 ， 然后将面条煮熟 ， 可以煮上自己喜欢吃的青菜 ， 然后捞入碗中 ， 放上炸酱 ， 喜欢吃辣子的 ， 可以来勺油泼辣子 ， 拌均匀就可以开吃了 。
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