1、饵块上锅蒸熟，切丝待用 。
2、豌豆尖洗净放入开水锅中烫熟捞出待用 。
3、将饵丝（如果凉了可用开水烫一下）和豌豆尖放在大碗中，加上盐、糖、酱油、花椒粉、腌酸菜、花生碎、辣椒油全部拌匀即可 。
【卤饵丝做法】4、除了云南其他地方没有新鲜的饵块，可以上淘宝买真空包装的，冷藏可保存几个月 。
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