1、炒米饭前把锅烧热再倒入油 ， 晃动锅使油在锅底涂匀 ， 这样炒饭时就能有效避免粘锅 。
2、使用前一天的剩米饭来炒饭也能很好避免粘锅 ， 因为隔夜的米饭米粒会比较干爽 ， 不仅不易粘锅 ， 炒出来的炒饭口感也更好 。
【米饭如何炒不粘锅】3、炒米饭时 ， 如果米饭很软很黏 ， 炒的时候就很容易粘锅,这种米饭可以放入冰箱冰一下或者用微波炉打热 ， 将米饭变硬一些 ， 就可以下锅炒了 。
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