1、需要准备：牛排1块、大蒜2-4瓣、黑胡椒1勺、樱桃番茄2-5粒、橄榄油2勺、黄油1块、海盐5克 。
2、取出牛排 ， 这次用一块西冷牛排 ， 厚度2.5公分左右 。如果表面血水很多 ， 用厨房纸擦拭 。
3、备好蒜瓣和黄油 ， 其他配菜可以按个人喜好 。
4、备好佐料 ， 电煎锅 ， 火力调至最大 ， 加入少许橄榄油 ， 油热冒烟即放入牛排和蒜瓣 。蒜瓣很容易焦 ， 可以煎一会放到牛排上 ， 不和锅面接触 。牛排单面煎2分钟 ， 期间可以调整牛排位置 ， 把肉的侧面边缘贴在锅边 。
5、2分钟后翻面煎另一面 ， 这个时候可以观察煎完的那一面熟度 ， 一般以大部分肉面变成褐色为宜 ，
6、煎第一面的时候需要给牛排“镶边” ， 煎第二面时不需要了 ， 现在可以腾出手来预备餐板 。取出餐板 ， 倒一点橄榄油 ， 抹开 。
7、依次洒上调料 。
8、第二面煎好了 ， 翻过来观察 ， 熟度够了 ， 把火力转成小火 ， 放入黄油 ， 让牛排的两面以及蒜瓣都充分浸在融化的黄油里 。想吃其他配菜 ， 这个时候可以放进去 ， 注意远离牛排以免窜味 。以上动作做完 ， 可以关火盖上锅盖 ， 靠锅的余温把肉内部焖熟 。
【煎牛排需要准备什么】9、焖1-3分钟 ， 取出牛排、蒜瓣 ， 放在餐板上 ， 给牛排另一面洒上调味料 。
推荐阅读
- 驾驶证扣3分需要学习考试吗
- 安装燃气灶有哪些需要注意的
- 煎牛排多久时间放黄油
- 入伏后需要注意的事项都有哪些 入伏后有什么注意的事项
- 怎么正确吃牛排 吃牛排的方法
- wps怎么查重 wps如何查重
- 疏通马桶需要注意什么
- 租房上学需要什么手续
- 窗纱安装需要注意什么
- 买iPhone手机的注意事项 买苹果手机需要注意什么