柿饼怎么保存不发霉
密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼 。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态 。
密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去，这样的方法是比较好的了哦，如果处于一个潮湿的环境中，那么柿饼是非常容易出现各种问题的了哦，尤其容易出现腐败变质的情况了，我们一定要重视起来 。
柿饼还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度，如果柿饼处于阳光的直射下，那么很容易就会出现腐烂变质的情况了，而且低温也是比较重要的了，这时候各种的菌类不容易活跃，那么就可以延长保存的时间了 。
怎么晒柿饼不发霉
去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮 。然后清洗干净 。去皮的时候要注意把不好的柿子筛选掉 。不然会影响柿饼的质量 。
晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯 。不然会发霉 。尤其是南方的天气湿气重，所以最好在干燥通风的地方晾晒 。
【柿饼怎样制作不会发霉】晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型 。需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次 。注意在压制的时候要讲究手法，不能太轻，不然不易成形 。如果太重的话，容易压坏，导致柿饼的质量不好 。
营养价值
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果 。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高 。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效 。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压 。
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍 。
食用功效
1、止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血 。
2、润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能 。
3、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能 。
4、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害 。
柿饼会发霉吗
柿饼会发霉的 。如果柿饼子被其他有色霉菌寄生的话，就会导致柿子表面的颜色出现异常，比如青霉菌导致的绿色或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，都是不能食用的 。食用以后，很容易就会出现身体不适的症状，危害着身体的健康 。
1、发霉的柿饼除了会有白色的霉菌以外，还可能出现黑斑、绿斑，并且具有菌丝，这些都是青霉菌或者其他霉菌导致的 。2、有些柿饼发霉时可能会出现黄色的菌丝或斑点，这是黄曲霉寄生所致 。
柿饼会发霉吗
柿饼会发霉，发霉的柿饼会产生大量的有毒有害的物质，如果不小心将发霉的柿饼吃了可能会有拉肚子的情况发生，严重的话还可能会导致食物中毒或者是致畸 。柿饼中含有大量的糖分本身不易发霉，但是受潮时候还是有发霉的可能，因此将柿饼放在低温的冷冻室中，可以防止柿饼发霉 。
柿饼怎么保存不发霉
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