1、阴凉低温处保存 保存柿饼要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度,如果柿饼处于阳光的直射下,那么很容易就会出现腐烂变质的情况了,而且低温也是比较重要的了,这时候各种的菌类不容易活跃,那么就可以延长保存的时间了 。
2、密封保存 制作完成的柿饼可以放置到盒子里密封起来,这样可以避免柿饼受到汽水或空气里细菌的感染,从而防止柿饼发霉变质 。
3、冷冻保存 柿饼表面的白色霜,怕热 。一受热就没有了 。柿饼就变成了红色而不是白色 。柿饼千万不能受热,可冷藏或者冷冻 。温度超过14度,霜就会化掉,温度越高霜化的越快 。特别是南方温度高,建议收到放冰箱,冷藏即可,保质期在冰箱能到夏天,至少是4个月 。冷冻的话时间更长,只是不建议冷冻过长时间,影响口感 。
怎样防止柿饼发霉
柿饼如何保存较好
1、放置阴凉处
由于大多数的柿饼都含有一层柿霜,若是在夏天,温度一升高,柿饼上的柿霜就会融化,并且容易导致细菌生长引起发霉,因此放置阴凉处有利于预防柿霜融化或者发霉 。
2、冰箱保存
将柿饼放进冰箱保存,不仅可以避免柿霜融化,还可以抑制细菌滋生,延长柿子的保存时间 。
3、密封放置通风处
将柿饼密封好,放在干燥通风的环境中,有利于柿饼保持干燥,预防柿饼受潮发霉 。
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