1、艾叶饼 。
将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香 。
作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用 。
2、母鸡艾叶汤 。
老母鸡1只,艾叶15g 。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用 。
作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等 。
3、艾叶甜汤 。
艾叶15g,白糖20g,共煮汤饮用 。
作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等 。
4、艾叶阿胶粥 。
阿胶20g,干艾叶10g,红糖1大匙 。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁 。将阿胶捣碎,加入药汁中,煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀 。
月经期间经量过多时服用 。每日2次适合 。
5、艾叶肉圆 。
把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼 。或煮、或煎、或蒸,均可 。
作用:暖胃安神 。
6、艾叶饺子 。
（1）艾叶300g,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎 。
（2）将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅 。
（3）用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可 。
作用:增进食欲 。
7、艾叶红糖水 。
生姜5片,大枣5枚,艾叶15g,红糖适量,水煎服 。
作用:用于妇女痛经 。
8、姜艾鸡蛋 。
生姜15g,艾叶10g,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋 。
作用:用于女子月经过多 。
9、面粉蒸艾叶 。
将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例,掺匀拌散,使艾叶全部沾有面粉 。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅 。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味 。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成 。
作用:开胃暖胃 。
10、艾叶菜团 。
将艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾叶菜团,入锅中蒸熟即可 。
【新鲜的艾叶食用方法 新鲜艾草的食用方法和作用】作用:能通气血,祛寒湿,止血,安胎 。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效
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