鲮鱼的做法


鲮鱼的做法


1、材料:芥菜200克、鲮鱼肉100克、软豆腐350克、姜5克、清鸡汤1升、绍兴酒1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉?茶匙
2、把豆腐切成适中大小;
3、把姜切片;
4、把鲮鱼肉放入搅拌碗内,加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味,拌和;
5、用手或汤匙将鲮鱼肉整成球状,放在一旁备用;
6、把芥菜洗净,沥干水,并切成段;
7、把少许油加进平底锅,炒香姜片;
8、然后加入芥菜,煮至软身;
9、加入清鸡汤,煮沸;
10、慢慢加入鲮鱼球,煮至鲮鱼球浮上水面;
11、把豆腐轻轻加进汤内,再煮5分钟,加入盐及胡椒粉调味;
【鲮鱼的做法】12、倒进汤碗内即可 。

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