【凉拌鸡爪的做法】1、材料：鸡爪500g，酱油半碗，米醋少许，蒜末半匙，指天椒，姜 。
2、鸡爪洗净 。
3、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滾后3至4分钟即可 。
4、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用 。
5、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒 。
6、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用 。
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