1、食材:豆腐1块、牛肉沫小半碗、豆瓣酱1勺、水淀粉小半碗、花椒粉+麻椒粉适量、生抽1勺、小葱1根、蒜苗1根 。
2、嫩豆腐切小块,开水加盐,下锅焯水,去除豆腥味 。
3、麻椒花椒在锅里干炒出香味,杆碎 。
4、准备牛肉沫 。葱姜末 。水淀粉 。
5、炒熟牛肉沫,加葱姜末,加一勺豆瓣酱,一勺酱油,适量辣椒面,适量白糖,加入开水 。
6、加入豆腐,水淀粉分三次倒入,加入花椒粉 。
【麻婆豆腐需要的食材有什么】7、表面放上一些蒜苗,就好了 。
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