【怎样做青椒炒茄子 青椒炒茄子的做法简单介绍】1、原料：茄子一根 ， 青椒半个 ， 干辣椒3个 ， 蒜3瓣 ， 盐、白糖、味精各适量 。
2、将茄子去蒂洗净 ， 切小块(滚刀块)、青椒切小块、干辣椒切结、蒜切片 。
3、锅里放适量油烧热 ， 倒入茄子炒软、变色 。盛入盘备用 。
4、锅里油烧热 ， 放入干辣椒结、蒜片爆香 。
5、加入青椒块炒七八分熟 。倒入茄子翻炒 。加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀 。加入盐、味精炒匀 。盛入盘即可 。
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