原来 ， 浓度几乎达到100％的纯酒精使蛋白质凝固的本领固然很大 ， 但是它却使细菌表面的蛋白质一下子就凝固起来 ， 形成了一层硬膜 。这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部 ， 反而保护了细菌 ， 使它免遭死亡 。
在纯酒精中搀入一定量的水以后 ， 酒精就不会使细菌表面的蛋白质一下子凝固 ， 于是大量酒精分子钻进到细菌体内 ， 使其中的蛋白质都凝固起来 ， 细菌就难逃一死了 。人们经过反复的试验 ， 知道浓度为75％的酒精杀菌力最强 ， 所以医用消毒酒精一般都是含75％的纯酒精和25％的水 。
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