![怎么区别煮熟的大米是不是发霉的 如何辨别煮熟的大米是否发霉](http://pic.yunnanlong.com/220713/0050041E8-0.jpg)
1、闻 。如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆 。处于霉变早期的大米,异味并不明显 。
2、看 。可从以下几个方面看大米是否发生霉变:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙不光洁 。
【怎么区别煮熟的大米是不是发霉的 如何辨别煮熟的大米是否发霉】3、摸 。由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团 。
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