活冻梭子蟹回来的处理方法


活冻梭子蟹回来的处理方法


1、加水急冻法 。鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感,最好是选择加水急冻法 。方法很简单,准备好一个小箱子,将梭子蟹一个一个紧挨着码好(可以提前绑好蟹腿),然后往里面加水,直到水完全没过梭子蟹后,盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻 。在食用前取出来解冻,按照自己喜欢的方法烹饪即可 。这个方法,目前长途运输销售都是这样做的,能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度,同时还不影响到肉质的口感 。“生冻”的梭子蟹,不适合清蒸,最好是用来炒着吃 。
【活冻梭子蟹回来的处理方法】2、蒸熟后再冷冻 。这个方法适用很多的家庭,一次吃不完的梭子蟹蒸熟后,也不用担心会浪费掉 。直接用保鲜袋密封好,放入冰箱冷冻室保存,存放一周肉质仍然十分的新鲜 。

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