![四季豆可以腌酸豆角吗](http://pic.yunnanlong.com/230118/1F6444608-0.jpg)
1、可以 。准备材料: 香叶 , 茴香 , 桂皮 , 罗汉果籽 , 花椒 , 三分之二盐 , 半锅冷水煮开晾凉备用 。先给泡菜坛消毒备用 , 坛子晾凉后加入四季豆 。倒入调料水浸没四季豆 , 放入白酒起防腐作用 , 1/3的干盐压在上面 , 即可密封 , 腌制一个月就可食用 。食用时需要炒熟 。
2、四季豆又叫菜豆 , 芸扁豆 , 四月豆等 , 为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆 , 在四川及一些华中地区叫做四季豆 , 是餐桌上的常见蔬菜之一 。
【四季豆可以腌酸豆角吗】3、四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白 , 有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效 。四季豆中含有一种有毒成分叫做皂素和红细胞凝结素 , 它们具有一定的凝血作用 。此外 , 新鲜的豆粒中含有大量的水分 , 所含热量较低 , 是一种非常常见并且美味的食物 。