砂锅锅内底烧黑了怎么洗 _云知道

不管是炖汤还是熬粥，砂锅都是一把好手，熬出的汤或者粥真的是美味又营养，但是我们如果没有时刻看着的话，就有可能把它给烧焦了，那么砂锅锅内底烧黑了怎么洗呢?平时使用时，又有哪些需要注意的地方呢?下面就跟着编辑一起学习起来吧。

一、砂锅锅内底烧黑了怎么洗
先用烧热的水泡十几分钟或更长，等里面的黑色物质给变软了后，换掉已经凉了的热水继续泡；等到看见黑的地方开始褪色了，把水给倒了，用香灰（蚊香或者礼佛用的香烧完后的落灰）或者是碳粉抹在锅底，接着用钢丝球擦洗。

二、砂锅的使用注意事项
1、不要一下子就开大火烧热，很容易烧裂的，最好是小火慢慢往上加，让温度缓慢上升。
2、等吃食做好后，把砂锅从火上拿走的时候，要先让它被架起来，让它慢慢的散热冷却，避免骤然降温而收缩开裂。
3、不要用来做炒锅用，油经过加热后温度很高，突然放入凉物，温度变化太快会导致炸裂，所以在使用时，都应该先放水，再点火。
4、砂锅不能直接和冷的桌子接触，要垫上干木板或者是草垫，一定不能放在瓷砖或者水泥的地上。

5、砂锅不适合用来熬煮一些粘稠的东西，特别是滋补膏一类的。
6、一定不要干烧，使用完后要是锅还很热，一定不能直接就用水洗，很容易裂掉的。
7、在清洗的时候，最好不要把锅底给弄湿了，放在火上烧的时候，一定要查看一下锅底是不是干的，如果有水渍一定要用干布擦干。
8、砂锅最好就是分开使用，用来熬中药的就不要再拿去熬汤，反之亦然。