1、食材：猪肉 。配料：葱、洋葱、胡椒粉、食盐、辣椒粉、鸡蛋、孜然粉 。
【烧烤前腌肉的腌制方法 这样做肉嫩味香吃不够】2、3斤猪肉切小块，放到盆子里加适量的清水浸泡一会 。对辅料进行简单处理：大葱切马蹄片、洋葱切成尽量细的细条 。将浸泡过水的猪肉用手用力攥去多余的水分，然后用笊篱控几分钟的水分 。首先加入葱片、洋葱条，然后磕入一个鸡蛋 。
3、调味品只加胡椒粉、食盐，辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不加 。然后抓拌均匀腌制半小时即可串串 。烤肉的时候，烤到八成熟的时候再撒上些许的孜然粉调味即可 。
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