螃蟹到底蒸多久 _螃蟹

螃蟹蒸多久?

螃蟹价格贵，但是中秋节人们都会买来尝尝鲜，这么贵的螃蟹，拿来清蒸最合适了。清蒸是为了保留螃蟹的原汁原味，最大化地保留螃蟹的鲜美。当螃蟹蒸熟之后，我们还要调一碗酱汁蘸着吃，最好的酱汁就是姜汁和醋的搭配，姜汁可以抵消螃蟹的寒性。

清蒸大闸蟹，说简单也简单，只需要把螃蟹上锅，大火蒸熟就可以了。但是人们都不知道到底蒸多久才能熟，又怕蒸不熟，所以很多人宁可多蒸一会儿。不过蒸的时间长了你就会发现，螃蟹的肉吃起来水分少，肉质不鲜嫩了，就是因为蒸过头了。所以蒸螃蟹，一定要把控好时间，千万不能蒸过头了。

那么螃蟹到底蒸多久？老渔民告诉你正确做法，保证螃蟹最鲜美了。

清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹、姜、醋、生抽、葱。
做法：第一步，将大闸蟹清洗干净，用刷子把表面刷一遍。
第二步，锅中加水，放葱姜，然后蒸屉中放大闸蟹，绑螃蟹的绳子不要解开，将螃蟹腹部朝上放着。

第三步，然后大火烧开，盖子锅盖，蒸个15分螃蟹就熟了，马上关火取出螃蟹，这个时候用姜、生抽和醋调一碗酱汁，蘸着吃就可以了。

小贴士：
1、螃蟹要腹部朝上放着清蒸，这样蟹黄或者蟹膏不会流出来。
2、螃蟹是寒性的不要吃太多，吃的时候把蟹脐、蟹胃、蟹心和蟹腮去掉，不能吃。
【螃蟹到底蒸多久】螃蟹一般蒸多久？
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹洗干净之后，放在锅里蒸制的。
等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
蒸螃蟹一般蒸多久
清蒸螃蟹需要蒸几分钟？螃蟹可以怎么挑选
海鲜这种东西也是非常的好吃的，其中海鲜就非常的受人们的欢迎的。海鲜的吃法也是有很多种的，比如说红烧或者是烤着吃，但是有一些人也会将螃蟹清蒸着吃，那么清蒸螃蟹需要蒸几分钟呢？
一、清蒸螃蟹需要蒸几分钟
其实蒸螃蟹也是非常的方便的，如果我们就是使用平时炒菜的锅去蒸的话，那么我们将水烧开之后蒸八九分钟就可以了，但是为了保证螃蟹被完全蒸熟，最好还是将时间给控制在十五分钟左右。当然，有一些人还会去使用高压锅去蒸螃蟹，因为高压锅里面的温度是非常的高的，所以我们在将水给烧开之后，那么可能蒸四五分钟就可以将螃蟹给蒸熟了。所以说大家以后自己蒸螃蟹的话，就一定要控制好时间了。
二、螃蟹可以怎么挑选
我们在购买螃蟹的时候，肯定都是想要购买新鲜的螃蟹的，所以说我们一定要去多了解一些螃蟹的挑选方法。
首先我们可以用力去掐一下螃蟹倒数的第二条腿，如果这个部位是非常的硬的话，那么就说明这个螃蟹还是非常的新鲜的。
当然，我们还可以去看一下螃蟹腿的结疤处的颜色，如果它的颜色是比较的黄的话，那么就说明这个螃蟹是非常的新鲜的。这两种方法是非常的方便使用的。所以说大家以后在购买螃蟹的时候可以多去使用一下。