腊肠是切片以后再蒸吗 腊肠切片蒸几分钟合适
大多数情况下，蒸腊肠可以切片，也不用切片，主要看个人的做法 。那么腊肠切片后蒸几分钟能熟呢？下面让我们具体来看看吧！
腊肠是切片以后再蒸吗腊肠可以切片蒸，也可以一整个一起蒸，两种做法都是可以的 。
先蒸再切的好处是汁液不会跑掉；先切再蒸的好处是熟得比较快 。主要看个人口味喜好 。其实如果锅够大的话还是推荐蒸后切 。
腊肠不建议切片烹煮,否则油分流失,滋味大减 。腊肠本身既硬且韧,吃时斜切薄片,可减低硬韧口感,咀嚼更容易 。
用温水浸泡腊肠20分钟,以便腊肠吸引足够的水分,变得更加松软,以碟盛之,然后隔水清蒸20分钟,取出斜切片或整段食之 。
腊肠切片蒸几分钟合适大概15—20分钟左右 。
蒸香肠之前用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了 。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时 。最原始最直接的办法及时用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了 。腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉 。
一般来说普通锅下面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳 。高压锅待气密后压6-8分钟即可 。微波炉就要看你开什么波段了，一般要20分钟 。还有就是香肠的软硬，时间误差不超过4分钟 。香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散 。
蒸腊肠的注意事项1、注意不能蒸的时间太长，否则会导致腊肠太干的情况 。
2、应盖好盖子密蒸，不能让水蒸气进入到香肠的碗中影响口感 。
3、过程当中注意水量，不能烧干 。
3、随时照顾一下，直至香肠变色 。生香肠外观可以看得清内里的肥肉和精肉 。但是蒸熟后香肠会变成统一的暗外色 。
5、可在腊肠下面放一些豆皮，能缓解腊肠的油腻程度，而且豆皮里面含有一些的油脂的话也是比较的好吃的 。之后腊肠可以配合的一些蔬菜炒着吃的，营养搭配比较合理 。
腊肠是先切再蒸还是先蒸再切?
先蒸再切，这样的好处是汁液不会流失过多，吃起来味道更浓郁 。只不过熟的相对要慢一些，若想熟的快一些，可以先切后蒸，腊肠切好再蒸油分会少一些，多一些不喜欢吃油腻食物的人来说比较好 。
腊肠可以冷藏，也可以冷冻保存 。腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般将腊肠放在冰箱保存 。
如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要将腊肠密封好，防止串味和水分的丢失，这样一般可以存放一个月都是没有问题的 。
如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般可以存放半年都不会变质 。
在保存腊肠的过程中不能用水洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将腊肠表面擦拭干净，腊肠表面潮湿的话，要先风干 。
腊肠是蒸好在切吗 腊肠是切片以后再蒸吗
我们都知道，腊肠都是一根根的，吃的时候都会将它切成一小片一小片的，这样方便食用 。下面让我们具体来看看吧！
腊肠先蒸还是先切蒸熟后切片装盘漂亮 。
先整根蒸熟后再切片，油水及香味都被保留，才会好吃的 。
蒸好了切，不然里面的油都跑光了 。蒸好了切，不仅卖相好，而且口感也好的 。
大家可以准备一些腊肠，再准备一些香醋，蒸锅里面加入一些凉水，然后把腊肠放到锅上蒸20分钟左右，就可以把腊肠取出来，晾凉切成小薄片，将切好的香肠片摆盘即可 。香肠蘸点香醋吃，味道更好 。香肠晾凉后再切比较好，热切不容易成型 。香肠还可以在清水里煮后晾凉切成薄片吃 。
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