荸荠怎么快速剥皮

2023-01-22 云知道荸荠

荸荠怎么去皮省事
比较省事的荸荠去皮方法：直接去皮、用去皮器、煮熟去皮、用碱溶液去皮。
一、直接去皮

给荸荠去皮，先不要掰掉上面的芽，用食指和拇指捏着有芽的一头和底部，用小刀像削苹果皮一样削去旁边的一圈皮，再将芽和底部用小刀撬掉，这样削皮方便快捷而且不伤手。
【荸荠怎么快速剥皮】二、用去皮器

荸荠除了人工去皮，还有一种快捷的去皮方式就是用荸荠去皮器去皮。将荸荠洗干净之后，直接放入荸荠去皮器里面，开机之后，去完皮的荸荠就会从另一边出来了。
三、煮熟去皮

荸荠清洗干净后，放在锅中，水开之后再煮10分钟左右，捞出过凉水晾凉就可以快速去皮；或是煮熟后放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后也能较快的剥皮。
四、用碱溶液

配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入， 4-5分钟后捞出，然后在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，用清水淘洗、搓擦干净，能比较快速的去掉荸荠皮。
什么是荸荠
荸荠是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。
荸荠作为中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄" ，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕、菱粉称为淀粉三魁。
荸荠该怎么剥皮？
荸荠剥皮相对简单，具体步骤如下：
1、荸荠去皮之前先准备一个容器，将荸荠放进去。

2、然后往碗里面在荸荠上面撒入一些食用盐。食盐具有杀菌消毒的作用。

3、再往容器里倒入一些热水浸泡10分钟。

4、浸泡好了之后，再放在砧板上用削皮器去削荸荠相对就会简单很多。

扩展资料：
荸荠喜欢生长在沼泽中或者栽培在水田里，所以荸荠的表面会有很多有害的污渍。其次，荸荠生长在土壤里面所以它的表面很容易滋生寄生虫。因此，吃荸荠时一定要清洗干净或者去皮吃，否则容易导致肠胃病。
荸荠生长在泥水里的，非常容易被姜片虫寄生。姜片虫成虫为人体寄生虫最大的一种吸虫。生吃荸荠如果处理不好，容易将寄生的姜片虫吃进去，进入人体并附在肠粘膜上，可能会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

推荐阅读

上一篇：荸荠去皮的方法有哪些

下一篇：怎么判断辅酶q10脂溶性