提前把水沥干，不带水分的菜花，更容易煸炒 。
1、做法：菜花小半颗、西红柿1个、猪肉馅100g、青椒半个、胡萝卜一小段、食用油、盐 。
2、西红柿切小块，菜花掰成小朵，胡萝卜切小片 。
3、锅里烧开水，菜花放进去煮1分钟，沥去水 。锅里放油，肉馅放进去翻炒散开，肉馅变色后，把西红柿块放进去翻炒 。
4、西红柿炒出汁，再把烫过的菜花和胡萝卜片放进去翻炒，翻炒的过程中西红柿会越来越小，最后就都炒成茄汁 。稍微加点开水，放盐调味，稍煮一会儿让菜花入味 。
【炒菜花窍门】5、出锅前把切好的青椒丝放进去翻炒片刻就可以关火盛出来了 。稍微留一点汤汁 。
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