代表牛油果变得成熟 ， 但还没有熟透 。刚摘下的牛油果 ， 外皮翠绿、坚硬 ， 需要在常温下放置一段时间 ， 经历后熟过程 ， 外皮变黑、变软后 ， 才可以食用 。
牛油果的功效1、抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命 ， 润而不腻 ， 是天然的抗氧衰老剂 ， 不但能软化和滋润皮肤 ， 还能收细毛孔 ， 皮肤表面可以形成乳状隔离层 ， 能够有效抵御阳光照射 ， 防止晒黑晒伤 。果仁里提取的牛油果油营养丰富 ， 含丰富的维生素Ｅ、镁、亚油酸和必需脂肪酸 ， 有助于强韧细胞膜 ， 延缓表皮细胞衰老的速度 。
2、丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性 ， 含有的维生素Ａ能促进女性荷尔蒙分泌 ， 维生素Ｃ能防止胸部变形 ， 维生素Ｅ则有助胸部发育 。
3、保护肝脏：经研究发现 ， 牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分 ， 这一发现将有助于人们发明新的药物 ， 用于治疗肝脏疾病 。
4、美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好 ， 极易被皮肤吸收 ， 对紫外线有较强的吸收性 ， 加之富含维生素Ｅ及胡萝卜素等 ， 因而具有良好的护肤、防晒与保健作用 。
【牛油果外皮发红怎么回事】5、缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低 ， 为香蕉含糖率的１／５ ， 是糖尿病人难得的高脂低糖食品 ， 而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用 。
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