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泡了一晚上的糯米怎么做

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【泡了一晚上的糯米怎么做】

泡了一晚上的糯米怎么做



蔓越莓糯米糕点：
１、糯米清洗干净 ， 加少量水 ， 提前浸泡１—２小时 ， 然后放入蒸锅中 ， 大火蒸２５分钟 。
２、蒸好后 ， 用筷子将糯米搅拌至有粘性 ， 然后再盖上锅盖 ， 蒸２０分钟 ， 最后关火焖１０分钟 。
３、往蔓越莓干中加入少量的水 ， 然后放入蒸锅中蒸１０分钟 ， 蒸好后把碗里多余的水分倒掉 。
４、糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些 ， 这样口感更好 。
５、取一个模具或者保鲜盒 ， 在里面铺上一层保鲜膜 。
６、然后 ， 戴上一次性手套 ， 把糯米匀均的铺在盒底 ， 大概１到２厘米厚就可以了 。
７、再铺上一层蔓越莓干 ， 再铺一层糯米饭、然后一层蔓越莓干、一层糯米饭 ， 直至全部装好 。
８、然后糯米糕表面用保鲜膜盖好 。接下来 ， 压上重物 ， 放到冰箱冷藏 。
９、待糯米糕完全成型即可取出切块食用了 ， 糯米糕比较粘 ， 切的时候可以往刀上抹一点水 ， 这样可以起到防粘的作用 。
糯米糯米又叫江米 ， 为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种 ， 也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。
糯米乳白色 ， 不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。
中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等 。中医认为 ， 糯米性温、味甘 ， 入肺、脾经 ， 有补虚、补血、健脾暖胃作用 ， 是一种温和的滋补品 。

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