1、长豆角需要炒十分钟左右才能熟 。长豆角当中含有一种毒素 , 需要高温才能破坏掉 , 需要急火加热十分钟以上 , 来保证豆角熟透 , 这时有害物质就会变成无害物质 。
2、建议在炒豆角之前用开水焯一下 , 只要与原来的颜色有所差别即可出锅 。鲜豆角里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素 , 食用时若没有熟透 , 会发生中毒 。
【长豆角得炒多长时间能熟】3、豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 , 其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
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