1、食材：白姑鱼500克 ， 葱姜蒜适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 醋适量 ， 白糖适量 ， 盐适量 ， 油适量 ， 香菜适量 。
2、白姑鱼处理干净 ， 洗净 。
3、放葱姜 ， 料酒 ， 少许胡椒粉腌制半小时 。
4、准备葱姜蒜 ， 大料 。
5、腌制好的鱼裹上干面粉 。
6、热锅凉油 ， 油多放点 ， 放入裹好面粉的鱼煎至两面金黄 。
7、放入葱姜蒜 ， 倒入醋 ， 生抽 ， 老抽和白糖 。
8、倒入适量水 ， 烧开 ， 放入适量盐 。
9、炖五六分钟 。
10、收汁放入香菜 。
【红烧白姑鱼的做法】11、汤汁浓稠后关火 ， 就好了 。
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