炒蛤蜊的做法：
1、主料：蛤蜊500克 。
2、配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖 。
3、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净 。
4、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐，生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可 。
【白哈喇怎么做好吃】蛤蜊属于软体动物门，双壳纲，异齿亚纲，帘蛤目，蛤蜊总科，蛤蜊科 。该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布 。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活 。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种 。
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