1、新鲜猪腰子放冰箱短时间内可放保藏室内保鲜 。
2、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果 。
3、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴 。
【新鲜猪腰子如何保存】4、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴 。
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