1、观察形状 。挑选西红柿的时候可观察形状，观察西红柿头部，若是上面非常圆润饱满就说明品质好，吃起来甜美多汁 。若是头部是尖的，甚至是畸形的，这样的西红柿通常汁水少，甚至可能是空心 。挑选的时候要选头部饱满、圆润的才行 。
2、观察颜色 。购买西红柿的时候还可观察颜色，若是整个西红柿都是红色的，很可能是被催熟的，这样的西红柿吃起来口感并不好，最好选粉色的，这样的西红柿不仅成熟度高，也容易保存 。
3、观察果蒂 。选西红柿时看果蒂周围的颜色，若是果蒂周围是青色的，且范围小，这样的西红柿比较新鲜，可放心挑选 。若是果蒂周围是黄色的，且黄色范围大，这样不建议购买，里面的筋膜一般比较多，口感并不好 。
【如何挑新鲜的西红柿】4、掂重量 。若是两个西红柿大小一样，要选掂起来比较重的，重的说明里面的水分多，果肉饱满，口感好 。轻的则说明里面的水分少，可能是空心的，因此要选掂起来更重的 。
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