1、准备材料:黄鱼一条、姜30g、蒜10g、红椒30g、葱10g 。
2、把黄鱼处理好之后洗净控水,鱼腹腔内及头部内部的黑膜都要撕扯下来,弄干净
3、热锅热油,油非常热之后,把控干净水的黄鱼下锅,排列好,小火煎 。
4、一面煎至金黄色后小心翻面继续煎,把两面都要煎至金黄色 。
5、鱼煎好之后,不要盛出来,接着放切好的葱姜蒜,继续晃动锅子,炒出香味儿 。
6、然后调入黄酒,着调入红烧酱油,没有红烧酱油就用生抽和老抽代替 。
7、炒出香味儿之后,添加不过鱼身的常温的清水 。水不要多,因为黄鱼非常容易熟 。
【在家怎样做黄鱼好吃 黄鱼怎么做好吃又简单】8、调入适量盐、醋和白糖,轻轻搅拌均匀,盖上锅盖,水开后转小火焖上约十分钟 。然后可以改为中大火收汁即可 。
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