牛梅花肉是牛的哪个部位 牛梅花肉是哪个部位

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1、嫩肩(katashin),也叫梅花肉,为于牛肩背部位肋眼盖附近,肉质好,柔软多汁,口感好,属于不错性价比的高级部位,除了烧肉,也适合寿喜烧和涮锅 。
2、 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力 。

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