1、猪肚煲鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等,下面简单介绍其做法 。
2、将猪肚的两面清洗干净,可以放入适量面粉进行搓洗,另外再用白醋洗一遍,这样洗得更干些,洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟 。
【熬猪肚鸡要放什么 熬猪肚鸡要放的材料】3、把一整只鸡放入热水中焯一下,然后用凉水洗净,将准备好的材料塞到鸡的肚子里,然后把鸡塞到猪肚里 。
4、锅中放水,将装好的猪肚鸡放入锅中,加入姜片,倒入少量料酒,焯水一次,然后重新放水加料,大火烧开,再转小火煲一个小时 。
5、将煲好的猪肚鸡拿出,切片,然后全都放入锅中再煮半小时,猪肚煲鸡就制作完成了 。
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