【怎么做麻花才酥脆 如何做麻花才酥脆】1、材料：面粉150克，鸡蛋1个，水15克，小苏打1/4小勺，红糖20克 。
2、所有材料揉成一个均匀的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟 。
3、用擀面杖擀开，切成一个个小条 。
4、取一根小面条，搓细搓长 。然后两手反向搓面条，提起两端，下端自动会拧成一个两股辫的麻花，继续两手反向搓，再提起，捏紧收口，就是一个四股小麻花 。
5、油温大约六七成热时，放入麻花，改为小火慢慢炸，直至颜色变金黄即可 。
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