1、三角肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端 ， 从臀肉中分割而出 ， 主要由阔筋膜肌等肌肉组成 。三角肉的肉质较粗 ， 纤维均匀 ， 可用食品加工厂熟食主要原料 ， 也可作为餐饮原料 。
2、牛肉 ， 指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 ， 来源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 ， 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 ， 牛肠也可以吃 ， 不过常用来做香肠衣 ， 牛骨可用做饲料 。
【牛排三角肉是哪个部位 牛排 三角肉】3、牛肉含有丰富的蛋白质 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。中医食疗认为：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 ， 适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
推荐阅读
- 猪的腰窝肉是哪个部位 猪腩肉是哪个部位的
- 猪肉的梅子肉是哪个部位的肉好吃吗 猪肉品种梅子肉是哪个部位
- 牛排用的是牛的哪个部位的肉 牛排用的是什么部位的肉
- 西冷牛排是牛身上哪个部位的肉
- 烧烤蝴蝶肉是哪个部位 烧烤蝴蝶腿
- 猪的哪个部位是白条肉，猪肉里白色长条是什么
- 羊肉怎样去除骚味 羊肉骚味怎么去除
- 猪肉属于什么垃圾 垃圾肉是猪的哪个部位
- 牛肉眼肉是哪个部位 牛肉眼肉是哪个部位图解
- 太阳肉是羊的哪个部位 羊肉是羊的哪个部位