【牛肉眼肉是哪个部位 牛肉眼肉是哪个部位图解】1、牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉 。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状 。
2、也指牛背上两侧前面的部位肉 。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状 。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩 。
3、由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩 。适合烹调：涮、烤、煎 。
推荐阅读
- 太阳肉是羊的哪个部位 羊肉是羊的哪个部位
- 烤牛肉的腌制方法窍门 轻松学会嫩肉技巧
- 烤肉味肉的方法 不煎不炸简单几步就上桌
- 电饭煲做烤鸡的方法 做法简单鸡肉醇香嫩
- 清蒸螃蟹的方法 这样蒸味鲜肉嫩无腥味
- 秘制烧烤酱料制作方法 吃烤肉就配这个酱
- 清蒸鲈鱼制作方法 鱼肉鲜嫩细腻料汁一绝
- 烤箱如何做牛排的方法 香到流口水完胜西餐厅
- 美式肌肉车是什么意思
- 饥餐胡虏肉渴饮匈奴血什么意思 壮志饥餐胡虏肉匈奴指的是