1、原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个 。
2、辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖各适量 。
3、腌制肉糜 。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐 。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲；
4、胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟 。取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲；
5、土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥 。然后拌入肉糜中，搅拌上劲；
6、在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起；
7、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟；
【上海肉糜蒸蛋的做法 上海肉糜蒸蛋做法介绍】8、出锅，淋上香油 。
推荐阅读
- 上海立冬吃什么传统食物 上海立冬吃哪些传统食物
- 上海海拔多少米 上海海拔高度是多少
- 蒸蛋水和蛋的比例 蒸蛋水和蛋的比例是多少
- 蒸蛋需要几分钟 蒸蛋的技巧
- 上海地铁首末班车时刻表最新2023
- 上海交大闵行校区都有什么系 上海交大闵行校区有哪些系
- 怎样做宝宝蒸蛋顺滑又好吃 如何做宝宝蒸蛋顺滑又好吃
- 上海站是不是上海火车站 上海站到底是不是上海火车站
- 上海番茄最佳种植时间 上海番茄最佳种植时间是什么
- 上海天文馆可以寄存行李吗 上海天文馆可不可以寄存行李