1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发 。
2、将锅热好后，加入一点点油（油要适量，不可过多或过少），放入一点点盐 。
3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊 。
4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上 。
【怎么煎荷包蛋好吃 如何煎荷包蛋好吃】5、继续用小火煎1——2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦 。
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