1、放米醋是为了让鱼骨更酥烂,米醋可以多加些,在加热过程中醋会挥发掉的,做出来的成品也不会酸 。
【米醋怎么做才酥脆 米醋这样做才酥脆】2、将鱼买回来进行处理后洗干净沥干水分并放入容器当中,分别把调料葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、辣椒、料酒放入盘子里面,放冰箱腌上30分钟,中途要翻拌一下 。
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