![海蛎干的做法大全 海蛎干的做法](http://pic.yunnanlong.com/230130/05350TW9-0.jpg)
1、煮海蛎干粥:适量的米和菜叶 , 250g海蛎干 。先将适量的米淘洗好 , 将小白菜或油菜的菜叶摘下来 , 洗净切碎 , 再将海蛎干用刀切成小碎片 。将米和水放入锅内熬煮 , 同时在另一炒锅内放少许油 , 等到油三成热后 , 放入葱条爆香 , 再放入海蛎干翻炒几下 , 将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮 。先用大火将粥煮开 , 再转成中火煨十分钟左右 , 最后转成小火直到米开花 。这时候粥的粘度比较高了 , 开大火放入菜叶 , 两分钟后放入盐、鸡精等调味品 , 就可以顺利出锅了 。
2、海蛎干炒面:200g海蛎干 , 100g面 , 适量香菇虾仁和盐 。先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软 , 将白菜洗净 , 切成片状 , 备用 。再在炒锅里放入适量的油 , 将葱姜煸好 。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒 , 直到有香味溢出 。将白菜放入锅里 , 一起炒熟 。这时加入酱油和盐 , 翻炒均匀 , 再加入少许清水 , 把面条放入锅中 , 翻炒至断生 , 关火出锅即可 。
【海蛎干的做法大全 海蛎干的做法】3、海蛎鲫鱼汤:鲫鱼一条 , 适量海蛎干、葱姜和青菜、豆腐、盐 。首先将鲫鱼宰杀干净 , 洗好备用 。将豆腐切成方块 , 准备好姜片和葱花 , 将青菜叶子洗净 。同时把海蛎干洗净切成碎片 。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻 , 将鲫鱼加水放入炖锅里 , 放入姜、葱和海蛎 , 烧开 , 再加入豆腐 , 用文火煮三十分钟 , 在起锅前放入青菜叶 。
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