1、看手感 ， 捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好 。
2、看形状 ， 优质红枣的果形短壮圆整 ， 颗粒大小均匀 ， 皮薄 ， 皱纹少而浅 。
3、掰开枣肉 ， 肉色淡黄的为佳 。
4、尝尝味道 ， 食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品 。
【红枣如何挑选好 红枣应该怎么挑选好】5、新鲜的干枣 ， 枣柄比较紧实 。而储存时间长、水分过多损失的干枣 ， 枣柄容易脱落 。
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