1、萝卜干一定要用开水泡开 ， 如果冷水浸泡是咬不动的哦 。
【萝卜干怎么泡开 萝卜干如何泡开】2、做法：材料：萝卜干 ， 老抽酱油 ， 葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 五花肉 ， 盐 ， 花生油 。萝卜干 ， 萝卜干是秋天 ， 也就是这个季节用青萝卜洗净 ， 切成粗条晒干 ， 密封保存 ， 这样一小把就可以炒一盘子 。把浸泡开的萝卜干清洗干净 ， 去掉萝卜味 ， 猪肉改刀 ， 葱 ， 姜 ， 干辣椒备用 。锅里放入花生油 ， 入葱 ， 姜 ， 干辣椒炒出香味 。然后放入猪肉炒到发白 ， 倒入大约半勺老抽酱油 ， 炒匀上色 。这个时候把处理好的萝卜干倒入 ， 翻炒 。加盐调味 ， 多翻炒2分钟 ， 使得萝卜干入味 ， 然后关火 ， 油亮亮的萝卜干就可以出锅了 。
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