1、食材：干磨糯米粉 180g、干磨大米粉 120g、白糖 50g、清水 65g、樱花 十几朵、糖桂花 2小勺 。
2、准备好原材料 。
3、取一个大碗 ， 放入干磨糯米粉 ， 大米粉 ， 糖与糖桂花 。
4、将凉开水缓缓倒入碗内 。
5、将糕粉顺时针方向慢慢拌匀 ， 静置一个小时 ， 糕粉拌好后用勺子弄松散些 ， 不要去压紧 。
6、糕粉静置好后开始做定胜糕了 ， 拿了做纸杯蛋糕的油纸 ， 放上一个花型镂空的模具 ， 内壁抹油防粘 ， 然后放入一层糕粉 ， 边缘用勺子抹平 ， 不要压紧 ， 当中按个小坑 。
7、放上一勺豆沙在糕粉中间 。
8、再在模具内撒满糕粉 ， 用勺子抹平 。
9、把樱花沥干水分两朵一组放在糕粉上 ， 然后把模具放在蒸笼里 。
10、锅内放水支蒸架 ， 烧开后放入蒸笼 ， 盖上盖子大火蒸二十分钟 。
【樱花定胜糕的做法 樱花定胜糕怎么做法】11、放至温热脱模 ， 放在小碟子里 ， 定胜糕完成 。
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