1、食材：面粉、淀粉、鸡蛋、盐 。
【炸藕片的面糊怎么调制 炸藕片的面糊怎么调制窍门】2、做法：准备一个碗，倒入面粉和淀粉，比例为2:1，然后打入一个鸡蛋，加入适量的盐，一边加水一边搅拌，水不要加多了，做搅拌一下，到面糊能拉丝的状态最佳 。
3、优点：用面粉和淀粉混合，炸出来的藕片外皮比较容易起酥；而加入鸡蛋之后，因为蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的藕片外皮更具有膨松饱满的质感、更加酥脆 。
推荐阅读
- 鸡蛋怎么分辨好坏，放了好久的鸡蛋怎么分辨好坏
- 鲢鱼头豆腐汤做法 鲢鱼头豆腐汤的做法
- 砂仁煲鸡汤要怎么做才好吃 砂仁煲鸡汤的做法大全
- 牛排酱汁的做法 你知道吗
- 小黄姜跟普通姜的区别 食用小黄姜有什么禁忌？
- 家庭凉皮最简单的做法 需要用到什么材料
- 鲍鱼的做法及清洗 了解一下
- 荣威i5是三缸还是四缸？荣威i5是四缸的
- 嘉实多极护5w30和5w40的区别
- 16年霸道2700几档变速箱