1、准备原料：面粉２００克、葱花１０克、鸡蛋４个、精盐６克、花生油２００克、五香粉４克 。
2、把面粉加温水（夏季用凉水）１５０克和成面团，揉匀，揪出４个面剂 。
3、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花（２．５克）、精盐（１．５克）、五香粉（１克），摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯 。
【地摊鸡蛋饼的面怎么和】4、把鏊子（烙饼铛）置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋１个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起 。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟 。４个面剂均以此法制完即成 。
推荐阅读
- 鸡鸭如何腌制长期保存
- 煎鸡排要多久分钟
- 如何正确选购鸡蛋
- 面包不放鸡蛋可不可以
- 可乐鸡肉怎么做好吃又简单 可乐鸡肉怎么做好吃
- 鸡蛋怎么变变蛋
- 如何做油豆皮炒鸡蛋呢 怎样做油豆皮炒鸡蛋呢
- 鸡枞菌怎么保存 鸡枞菌保存方法
- 柠檬鸡爪为什么会结冻 柠檬鸡爪结冻了怎么办
- 怎么做凉拌鸡爪