1、食材：面（加碱的）500克 ， 海蛎200克 ， 瘦肉适量 ， 姜3片 ， 大白菜或娃娃菜3颗 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 五花肉适量 ， 胡萝卜半个 ， 蒜苗3颗 ， 香菇5朵 。
2、把切好的瘦肉条 ， 放点地瓜粉和鸡粉味极鲜抓匀摔打几下让粉吃到肉里面 。
【闽南卤面的做法 闽南卤面简单做法】3、鲜海蛎放盆下两勺盐放点水洗净 ， 沥干水 ， 放点蚝油 ， 味极鲜 ， 2茶匙地瓜粉轻轻拌均匀 ， 腥的话也可以放点胡椒粉！
4、锅中下油 ， 放姜条五花肉丁香菇炒干放点味极鲜 ， 再下大白菜 ， 胡萝卜丝炒快熟时 ， 再放点味极鲜香菇肉罐 炒致入味加水待水大开 。
5、下面条待开时转中小火闷3-5分钟再放掩好的瘦肉 ， 海蛎 ， 煮致面条软透 ， 伊个人口味想吃Q弹点的就早点上锅放蒜苗下点葱头油即可 。
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