1、主料；猪肉250g、胡萝卜100g 、马铃薯丁(脱水)100g、洋葱50g、食盐1小勺、料酒2勺、调和油适量、糖1/2勺、咖喱2块 。
2、猪肉切成1cm的小丁 。
3、胡萝卜、土豆切块 。洋葱切块 。
4、烧一锅水，烧开后将猪肉焯一下 。然后将猪肉捞出，倒掉水 。
5、重新烧热锅，倒入油 。
6、油热后放入洋葱，炒香 。
7、放入猪肉 。翻炒片刻
8、放入土豆和胡萝卜，翻炒片刻 。
9、倒入2汤勺料酒，2碗水，没过菜2/3，大火煮开，大约20分钟，如果是牛肉，则至少需要小火煮1小时 。
10、放入咖喱块，溶解后，加入糖和盐 。
【制作咖喱肉好吃的方法】11、用筷子不时搅拌一下，以免粘锅 。中火煮5分钟后，等到汤汁浓稠就可以了 。
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