1、七子饼茶外形结紧端正 ， 松紧适度 。熟饼色泽红褐油润（俗称猪肝色） ， 汤色红浓明亮 ， 滋味浓厚回甘 ， 带有特殊陈香或桂圆香 。生饼外型色泽随年份不同而千变万化 ， 一般呈青棕、棕褐色、油光润泽 ， 汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润 ， 具有回甘、生津之特点 。七子饼茶是“活的有机体” ， 其主要特点在于茶体完成后 ， 所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用） ， 随着时间的延长 ， 它的风味转换越趋稳定内敛 ， 不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同 ， 这也是品茶茗 ， 藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成” ， 其实 ， 一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久 ， 因为打从茶叶离树起 ， 直到热水冲入壶中 ， 它都无时无刻不在转化进程中 。因此 ， 七子饼茶可以长久陈放 ， 每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次 。历经年深日久 ， 一个普通的七子饼也会从平凡到卓越 。如今 ， 市场流通的七子饼茶一般为5年 ， 7年以上的已经很贵 ， 10年以上算得上上乘品质 ， 20年以上在流通领域中已极为罕见 。
【七子饼茶有什么特点】2、七子饼茶 ， 又称圆茶 ， 是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶 ， 也属于紧压茶 。它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶 ， 然后将每7块饼茶包装为l筒 ， 故得名“七子饼茶” 。它以普洱散茶为原料 ， 经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成 。成品七子饼茶有严格的规格标准：直径21厘米 ， 顶部微凸 ， 中心厚2厘米 ， 边缘稍薄 ， 为l厘米 ， 底部平整而中心有凹陷小坑 。每饼重357克 ， 以白绵纸包装后 ， 每7块用竹笋叶包装成1筒 ， 古色古香 ， 宜于携带及长期贮藏 。出口饼茶亦有采用古朴典雅的纸盒包装的 ， 每盒l块 。
3、七子饼茶过去在民族地区多作嫁娶用的彩礼和逢年过节赠送亲友之礼物使用 ， 七子为多子多孙多富贵之意 ， 寓意喜庆团圆和吉祥 。
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