![如何挑选优质的毛豆](http://pic.yunnanlong.com/230205/0546405143-0.jpg)
1、根据颜色挑选 。新鲜的毛豆外表颜色为翠绿色,而那些颜色为青黄色的毛豆大多都已经老了,这样的毛豆口感不佳,不可以购买 。
【如何挑选优质的毛豆】2、观察表面绒毛 。毛豆在刚被采摘下来的时候,其表面是有一层绒毛的,而且这层绒毛呈现为挺立状,如果存放时间较久,这层绒毛就会软趴趴的,甚至掉落 。
3、观察表面形状 。优质的毛豆表面形状凹凸有致,这是因为其内豆粒饱满的缘故,而劣质的毛豆看起来就较为扁平 。
4、用手捏毛豆 。用大拇指和食指轻轻捏毛豆,如果毛豆内部的豆粒非常饱满,那么就会有一定的硬度,反之则为质量不好的毛豆 。
5、根据大小挑选 。在选购毛豆时,我们应该选择豆角大一点的毛豆,而且豆角的厚度要足够,这样的毛豆吃起来营养才更加丰富 。
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