1、鱼子酱直接送入口中 ， 先用牙齿将鱼卵轻轻咬破 ， 再用舌头仔细品味 ， 然后才吞下去 。
【鱼子酱怎么吃】2、用其他食物搭配 ， 不能接受直接吃的人 ， 薄片吐司、面包、饼干 ， 只要不是味太冲的食物 ， 都可用来与之搭配 。鱼子酱常见的食法 ， 是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱 ， 细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油 ， 再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋 ， 敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用 。
3、鱼子酱最佳的搭档是海鲜与河鲜 ， 中国特有的几款河海鲜也是绝配 ， 例如黄鱼、鲥鱼 ， 这些鲜味至极 ， 肉质细腻的鱼类是首选 ， 在部位的选择上 ， 一定是鱼肚档的无刺部分是绝佳的 ， 无需剃刺 。可以专心享用鱼子和鱼肉的美味 。鱼子酱也可以点缀于其他一些贝类的肉质之上 。在家使用罐装鱼子酱入菜的话 ， 建议使用清淡的蔬菜 ， 最好是落地果实 ， 例如土豆、山药等 ， 低调平和的泥土清香会更好地带出鱼子酱的鲜味 。鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配 ， 如洋葱或者柠檬都是禁止的 。
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